دوائر باللوز - حلويات مغربية

By Unknown الخميس، 29 سبتمبر 2011

Share Tweet Share Share Email

دوائر باللوز

المقادير:

 مقادير و مكونات العقدة :

500 غرام من اللوز

350 غرام من مسحوق السكر (سنيدة)

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

3 ملاعق صغيرة من الزبدة

قبصة من المسكة الحرة مدقوقة

4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

 مقادير و مكونات العجين :

علبة صغيرة من القشدة الطرية (200 غرام)

ملعقة كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة)

قبصة ملح

250 غرام من الدقيق

للتزيين :

أبيض بيضة

50 غرام من اللوز مسلوق , مقشر و مفروم

طريقة التحضير

تحضير عقدة اللوز : يسلق اللوز لمدة 10 دقائق, يقشر , ينشف و يطحن مع السكر مرتين للحصول على عجين رطب. نخلط معه القرفة , الزبدة , المسكة الحرة و ماء الزهر ثم نحضر قضبانا طويلة و رقيقة.

تحضير العجين : نفرغ علبة صغيرة من القشدة الطرية في إناء , نضيف لها السكر , الملح ثم الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين لين, يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نخرج العجين من الثلاجة و نورقه جيدا ثم نضع وسط قضيب اللوز الطويل, نلفه في العجين و بسكين حاد نقطع القضيب الملفوف. نكرر نفس الطريقة بالنسبة لباقي قضبان اللوز.

نقطع كل قضيب إلى قطع صغيرة طولها 8 سم , ثم نبسط جديا بالأصابع و نلصق طرفيها جيدا لتأخذ شكل دوائر.

يغمس وجه الحلوى في أبيض البيض ثم في اللوز المسلوق و المفروم , تصفف في صفيحة الفرن مدهونة بقليل من الزيت ثم ندخل الفرن الساخن بحرارة متوسطة حتى تتحمر.

مدة الطهي : 15 دقيقة.

دوائر باللوز

كلمات للبحث : دوائر باللوز , دوائر اللوز بالصور ,دوائر اللوز مغربية , حلويات مغربية , حلويات مغربية بالصور , حلويات باللوز , حلوى اللوز