مقادير صابلي بالورد :
- 250 غرام من الزبدة مارغرين باردة.
- 1 كأس سكر ناعم (سكر الصقيل).
- 6 صفار البيض.
- دقيق لين (فرينة).
- 2 أكياس خميرة.
 1 كيس فانيلا.

» تابع القراءة

مقادير حلوى الكراميل :

مقادير تخص قالب دائري 22 سم.

-          جينواز بالفانيلا (لمعرفة كيفية تحضير جينواز الفانيلا تفضل من هنا).

-          كريمة بالزبدة (لمعرفة كيفية تحضير كريمة بالزبدة تفضل من هنا).مقادير

-          كريمة شانتي (لمعرفة كيفية تحضير كريمة شانتي تفضل من هنا).

-          السيرو (لمعرفة كيفية تحضير السيرو تفضل من هنا).

للتزيين :

-          كلاصاج كراميل (لمعرفة كيفية تحضير كلاصاج كراميل تفضل من هنا).

-          رقائق اللوز محمرة.

-          50 غرام شكلاط أسود.

طريقة تحضير حلوى بالكراميل :

1 – بعد تهييء الجينواز نقطعها إلى قرصين, نبلل القرص الأول بالسيرو ثم نبسط فوقه طبقة من الكريما بالزبدة و طبقة من الكريمة شانتي.

نضع فوقه القرص الثاني مقلوب, نبلله كذلك بالسيرو ثم نبسط فوقه طبقة من الكريما بالزبدة و طبقة من الكريمة شانتي. نسوي وجه و جنبات الحلوى بالكريمة المتبقية, ندخلها للمجمد.

نخرج الحلوى من المجمد و نضعها فوق شبكة ثم نفرغ فوقها الكلاصاج بالكراميل و نتركها ترتاح قليلا.

نزين حواشي الحلوى برقائق اللوز. نملأ كورني من ورق سولفيريزي بالشكلاط الأسود مذاب بطريقة حمام مريم و نزين وجه الحلوى.


كلمات البحث : حلوى مزينة بالكريم , حلوى رأس السنة , حلوى عيد الميلاد , حلوى عصرية ,حلوى مغربية

» تابع القراءة

حلوى الكريم بالمانجا

» تابع القراءة

أشكال و زخارف بالشكولاطة لتزيين الحلويات

الشكلاط محكوك أو مكسور.

   200 غرام من الشوكولاتة السوداء.

نذيب الشكولاتة بطريقة حمام مريم.

نبسطه بعدها فوق صفيحة أو في قالب صخير و نتركه حتى يبرد و يتجمد ثم نكسره أو نحكه حسب الذوق.

» تابع القراءة

الزخرفة بعجين اللوز

مقادير الزخرفة بعجين اللوز:

-          100 غرام من عجينة اللوز جاهزة للإستعمال.

-          قليل من السكر الصقيل (سكر كلاصي).

-          ملون حسب الذوق و اللون المحبب.

طريقة تحضير زخارف بعجينة اللوز:

            تقسم عجينة اللوز إلى قسمسن أو أكثر ثم نضيف لها ملون أو ملونين حسب الرغبة , نبسط بعدها العجين بالمدلك على سمك رقيق فوق مائدة مرشوشة بالسكر الصقيل (السكر الكلاصي).

            تقطع العجين إلى شكال مختلفة بواسطة مراشم إو إلى مربعات و دوائر و نصنع منها وريدات مزينة بعروش رقيقة.

» تابع القراءة

كلاصاج كراميل

مقادير كلاصاجكراميل:

-          200 غرام سكر سنيدة.

-          200 غرام قشدة طرية.

-          100 غرام زبدة.

-          6 أوراق جيلاتين.

-          2 ملاعق كبيرة من الماء.

» تابع القراءة

كلاصاج بالشكلاط الأسود

مقادير كلاصاج بالشكلاط الأسود:

-          200 غرام من الشكلاط الأسود مقطع قطع صغيرة.

-          50 غرام من مسحوق الكاكاو.

-          5 أوراق جيلاتين.

-          نصف لتر من الماء.

طريقة تحضير كلاصاج بالشكلاط الأسود:

» تابع القراءة