حلويات مغربية

    Social Items

‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل

كريب سهل, فقط بيضة واحدة

وصفة اليوم من مدونة الحلويات المغربية هي لكريب رائع المذاق, سهل التحضير, و بسيط المكونات, دون إطالة و كلام كثير نبدأ على بركة الله.

كريب - فطائر البيض - حلويات مغربية

مقادير الكريب:

زلافة من الدقيق الفورص.
2 زلافات من الحليب.
بيضة واحدة.
3ملاعق من الزيت.
1ملعقة مسحوق السكر سنيدة.
قليل من الملح حسب الذوق.
1 فاني.

طريقة تحضير الكريب:

الطريقة سهلة, فقط نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا في الخلاط الكهربائي ثم نطهيها في مقلاة لا تلصق البيض, بعد الانتهاء نقدمه كما هو أو نذهنه بالعسل أو المربى, بالصحة و الراحة.

كريب سهل, فقط بيضة واحدة


الكرص
المقادير:
-          3 بيضات.
-          كأس صغير من الزيت.
-          ملعقتان كبيرتان من خميرة العجين.
-          ملعقتان كبيرتان من الجنجلان.
-          ملعقة كبيرة من النافع.
-          كأس صغير من الزبدة المذابة.
-          6 زلافات كبار من الدقيق.
-          نصف لتر من الحليب.
للتزين :
-          بيضة مخفوقة.
-          قليل من الجنجلان.
طريقة التحضير :


-          في إناء نضع البيض , مسحوق السكر (سنيدة), الزيت , الخميرة, الجنجلان, النافع و الزبدة المذابة ثم نخلط جيدا حتى تذوب الخميرة.

-          يوضع الدقيق في القصرية, يجوف وسطه و يفرغ عليه خليط البيض, تمزج العناصر جيدا.

-          يضاف الحليب على الخليط و يدلك الكل للحصول على عجين لين و رخو جدا (يمكن إضافة الحليب عند الضرورة), يترك لمدة ساعة حتى يخمر.

-          تحضر كويرات من العجين بحجم بيضة و تترك مرة أخرى لتخمر, تكرص قليلا و تدهن بالبيض ثم تزين بقليل من الجنجلان.
-          تدخل الفرن الساخن حتى تنضج و تتحمر من الأعلى.
مدة الطهي : 30 دقيقة.

كلمات البحث : الكرص , الكرص بالصور , طريقة إعداد الكرصبالصور , الكرص المغربي , مقادير الكرص , طريقة صنع الكرص , حلويات مغربية , حلويات مغربية بالصور , halawiyat maghribiya , halawiyat maghribiya bi sowar  , el gers , gers bi sowar

الكرص - حلويات مغربية


المسمن

المقادير:
-          2 زلافات كبار من دقيق القمح.
-          زلافة كبيرة من الدقيق الأبيض (الفورس , فارينة).
-          ملعقة صغيرة من الملح.
-          نصف لتر من الماء الدافئ.
-          نصف كأس صغير من الزيت.
-          نصف كأس صغير من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير :


-          يخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض و يضاف لهما الملح ثم يصب الماء تدريجيا. يدلك جيدا للحصول على عجين لين و أملس,(يمكنك إضافة الماء عند الضرورة).

-          تحضر كويرات صغيرة تدهن بالزيت و توضع جانبا.
-          تمدد مل مويرة من العجين بالزيت الممزوجة بالزبدة المذابة و تورق على شكل دائرة, يطوى جانبها الأعلى, و يدهن بالزيت و الزبدة ثم يرش بدقيق القمح.

-          يطوى الجانب الأسفل و يدهن ثم يرش بقليل من دقيق القمح.


-          يطوى الجانب الأيمن , يدهن و يرش بدقيق القمح مرة أخرى.

-          يطوى الجانب الأيسر لنحصل على مربع يوضع جانبا , نواصل نفس العملية لباقي الكويرات و نتركها جانبا, قبل طهي المربعات تمدد قليلا (تكرص) بأطراف الأصابع كما في الصورة.

-          نضع كل مربع عجين في مقلاة مسخنة و مرشوشة بالزيت نحمرالمربع من جهتين و يقدم مع العسل, المربى أو الجبن.
كلمات البحث : المسمن , المسمن بالصور , طريقة إعداد المسمنبالصور , المسمن المغربي , مقادير المسمن , طريقة صنع المسمن , الرغايف , الرغائف , إعداد الرغايف , حلويات مغربية , حلويات مغربية بالصور , halawiyatmaghribiya , halawiyat Maghribiya bi sowar , Rghayef , Msemmen , Msemen bi sowar

المسمن - حلويات مغربية


السفنج

المقادير:
-          500 غرام من الدقيق.
-          ملعقة كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة).
-          نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-          بيضة.
-          كيس من الفانيلا.
-          ملعقة صغيرة من خميرة العجين.
-          كأس كبير من الماء.
-          زيت للقلي.
للتزين :
-          مسحوق السكر أو السكر الصقيل.
طريقة التحضير :

-          نضع الدقيق في إناء في الوسط ثم نضع السكر , الملح , بيضة , كيس الفانيلا, خميرة الخبز مذابة مع قليل من الماء.
-          نفرغ الماء الدافئ و نخلط جيدا حتى يجمع العجين (يمكنك إضافة الماد الدافئ عند الضرورة) ثم ندلكه جيدا.

-          نبسط العجين بمدلك إلى أن يصبح سمكه 4 ملم تقريبا و نقطع دوائر بكأس شاي.
-          نثقب الدوائر بمرشم صغير و دائري الشكل.

-          نصفف الدوائر فوق منديل و نغطي بآخر , نتركه لمدة ساعة و نصف ليختمر.

-          نسخن زيت القلي و نقلي السفنج حتى يتحمر من الجهتين, يوضع مباشرة في مسحوق السكر و يقدم ساخنا.










كلمات البحث : السفنج , السفنج بالصور , طريقة إعدادالسفنج بالصور , السفنج المغربي , مقادير السفنج , طريقة صنع السفنج , حلوياتمغربية , حلويات مغربية بالصور , halawiyat maghribiya , halawiyatmaghribiya bi sowar

السفنج - حلويات مغربية


البطبوط

المقادير:

            250 غرام من دقيق القمح.
            100 غرام من الدقيق الأبيض.
            ربع ملعقة صغيرة من الملح.
            ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
            كأس كبير من الماء الدافئ.
           
           
طريقة التحضير :


نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض, نجوف الوسط و نضيف الملح, الخميرة , ثم الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين, يدلك جيدا حتى يصبح لينا, يمكن إضافة الماء عند الضرورة.


نحضر كويرات من العجين ثم نورقها رقيقة بالمدلك (4 ملم). نرشمها بكأس صغير لنحصل على خبيزات.


نضعها فوق منديل نقي و نغطي بآخر و ندعها تخمر.


نسخن المقلاة على نار هادئة, نضع الخبيزات لتطهى و نقلبها مباشرة عند انتفاخها لكي لا تحترق. يمكن دهن المقلاة بالزيت عند الحاجة.

إقتراح : يقدم البطبوط فب الفطور أو خلال أوقات الشاي مع الزبدة و العسل أو مع الجبن.

كلمات البحث : البطبوط, البطبوط المغربي, البطبوط بالصور, تحضير البطبوط, حلويات مغربية, حلويات مغربية بالصور, معجنات

البطبوط - حلويات مغربية

الاشتراك في: الرسائل (Atom)